【あさイチ】鶏とまいたけの梅おろしポン酢がけのレシピ 吉田愛【9月4日】

Directions

• 鶏むね肉は余分な筋や脂肪を取り除いて、1cm厚さのそぎ切りにする。塩をもみこみ、片栗粉を全体にまぶす。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
• フライパンにサラダ油をひき、強めの中火で熱し、鶏むね肉を並べ、空いたスペースにまいたけも並べる。焼き色がつくまで2～3分間焼き、上下を返して、約2分間焼く。まいたけはあまり触りすぎずに焼き色をつける。
• 「梅おろし」を作る。大根をおろし、軽く水けをきって、梅肉と混ぜ合わせる。
• 鶏むね肉に焼き色がついたら、まいたけと混ぜ合わせて、器に盛り、(3)をのせる。青じそをちぎって散らし、ポン酢しょうゆをかけて完成。