9月18日のあさイチでは、長谷川あかりさんが、いわしの和風カレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【あさイチ】いわしの和風カレーのレシピ 長谷川あかり【9月18日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
400
kcalあさイチのいわしの和風カレーのレシピです。
Ingredients
いわし(開いたもの) 4匹分
ごま油(白・炒め用) 小さじ2
ねぎ(白い部分・粗みじん切り) 1本分
しょうが(みじん切り) 20g
味噌 大さじ1と1/2
- 【A】
水 カップ1
酒 大さじ1
みりん 小さじ1
- －－－－
ミニトマト(ヘタを除く) 6個分
カレー粉 大さじ1
塩 適量
みょうが(小口切り) 1個分
ごま油(仕上げ用) 適量
ご飯(温かいもの) 400g
- 【B】
いりごま(金) 大さじ1
ごま油(白) 小さじ1
塩 ひとつまみ
Directions
- いわしは、包丁で細かく切る（なめろうのようになるくらい）。
- フライパンにごま油(白)を入れて中火で熱し、ねぎとしょうがを炒める。ねぎがしんなりしたら、(1)を加え、色が変わるくらいまで炒める。
- みそを加えて全体になじませ、Aとミニトマトを加える。一度煮立たせたら、ふたをして弱めの中火で10分間煮る。
- ミニトマトをつぶして混ぜ合わせたら、カレー粉を加え、さらに全体になじむまで混ぜる。味をみて、塩で調える。
- ご飯にBを混ぜ合わせる。皿に盛り、カレーをかけ、みょうがをのせる。仕上げにごま油をかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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