9月19日のあさイチでは、新谷友里江さんが、もちもちれんこんつくねの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【あさイチ】もちもちれんこんつくねのレシピ 新谷友里江【9月19日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalあさイチのもちもちれんこんつくねのレシピです。
Ingredients
れんこん 150g
鶏ひき肉 150g
- 【A】
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
片栗粉 大さじ2
- －－－－
れんこん(貼り付け用/2～3㎜厚さの輪切り、水にさらして水気を切る) 20g
サラダ油 大さじ1/2
- 【B】
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
- －－－－
グリーンカール 適量
Directions
- れんこんは、よく洗い皮付きのまますりおろす。ボウルに鶏ひき肉と一緒に入れ、Aを加えてよく練り混ぜる。
- 6等分にして小判形に成形し、薄切りにしたれんこんを片面だけに貼り付ける。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、（2）の、れんこんを貼り付けた面を下にして、1～2分間、焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふたをして弱火で2～3分間蒸し焼きにする。
- Bをよく混ぜ合わせ、フライパンに回し入れてからめる。器に盛り、グリーンカールを添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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