11月26日のあさイチでは、ワタナベマキさんが、豚肉のカリフラワー＆りんご煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【あさイチ】豚肉のカリフラワー＆りんご煮のレシピ ワタナベマキ【11月26日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalあさイチの豚肉のカリフラワー＆りんご煮のレシピです。
Ingredients
カリフラワー(小房にわける) 1個(400～500g)
豚肩ロース肉(塊) 400g
塩 小さじ1と1/3(小さじ1は豚肉の下味・1/3は煮込む前に)
玉ねぎ(10等分のくし形に切る) 1個(約200g)
りんご(よく洗い皮付きのまま1㎝幅のくし形に切る) 1個(200～250g)
にんにく(つぶす) 1かけ
ローリエ 1～2枚
オリーブ油 小さじ2
- 【A】
水 200ml
白ワイン 100ml
- －－－－
パセリ(みじん切り) 少々
黒こしょう(粗びき) 少々
Directions
- 豚肉に塩をしっかりとまぶし、ラップをして、冷蔵庫に最低1時間以上おく。
- 鍋ににんにくとオリーブ油を入れ、中火にかける。香りがたったら、常温に戻した（1）を入れ、全面を焼く。
- カリフラワー、たまねぎ、りんご、ローリエを(2)の鍋に加え、サッと炒める。Aを加えてひと煮立ちさせ、アクを除く。塩を加えてふたをする。豚肉の上下を時々返しながら、弱めの中火で約50分間煮る。
- 豚肉を切り分けて器に盛り、一緒に煮たカリフラワーとりんごも盛る。パセリと黒こしょうをふって完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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