1月8日のあさイチでは、東山広樹さんが、鯛とホタテのカルパッチョの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【あさイチ】鯛とホタテのカルパッチョのレシピ 東山広樹【1月8日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalあさイチの鯛とホタテのカルパッチョのレシピです。
Ingredients
鯛(刺身用/切り身) 140g
ホタテ貝柱(刺身用) 1個
昆布 適量
粗塩 少々
オリーブ油 少々
レモン(くし形に切る) 1切れ
レモンの皮(国産/千切り) 少々
Directions
- 「昆布じめ」をつくる。
たいと帆立て貝柱のサイズにあわせて、それぞれ２枚ずつ昆布をカットする。
上下ではさんでラップで包み、冷蔵庫に約8時間おく。 - 鯛は薄いそぎ切りにし、帆立て貝柱は繊維にそって、縦1cm幅に切り、器に盛る。
- 粗塩とオリーブ油をかけてレモンを絞り、レモンの皮を散らして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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