【あさイチ】とうもろこしとスペアリブのスープのレシピ【6月15日】

Directions

• とうもろこしは皮ごと蒸して、半分の長さに切ってから半月形に切る。
  水で戻した干ししいたけは水気を絞って、斜め薄切りにする。
  軸は石づきを除き、縦に2等分に切る。
  干し貝柱は粗く砕く。
• スペアリブに塩を揉み込み、15分ほどおく。
  沸騰したお湯にスペアリブを入れ、再び沸騰してから強火で10分ほど煮る。
  水に取って汚れを落とす。
• 鍋に鶏がらスープ、①のとうもろこし、干ししいたけ、干し貝柱、②のスペアリブとクコの実を入れて強火にかける。
  沸騰したらふたをして弱火にし、20分ほど煮る。
• 塩と紹興酒で味を調えて完成。