【あさイチ】とうもろこしご飯のレシピ【6月15日】

Directions

• とうもろこしは外側の皮1周分を取り除き水でよく洗い、ひげを取り除く。
  沸騰したお湯に塩ととうもろこしを皮ごと入れ、再び沸騰してから10分ほど茹で、火を止めて煮汁の中で常温まで冷ましておく。
• とうもろこしの出汁を作る。
  とうもろこしの茹で汁900mlに2cm長さに切った芯、昆布、酒を加えて煮る。
  沸騰したら中火にして15分ほど煮て、ザルでこす。
• ②のだし400mlに薄口しょうゆとしょうゆを加えて調味液にする。
• 炊飯釜に米、調味液、とうもろこしの実1本分を入れて炊飯する。
• 残りのとうもろこしの実を牛脂で炒め、しょうゆで味付けし、ご飯に加えて混ぜれば完成。