Directions

• 豚スペアリブは水で洗い、鍋に入れる。
• 肉全体が被る程度の水を入れ強火でひと煮立ちさせ、水洗いする。
• じゃがいもは皮をむき、大きめに半分に切る。
• ねぎはぶつ切りにする。
• ヤンニョムの材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
• 土鍋に②のスペアリブと水1リットルと酒を加える。
• ねぎを加え、ヤンニョムも加えて強火にかける。
  煮立ったら弱火にして約50分煮る。
• さらにじゃがいもを加えて、15～20分ほど煮る。
• 最後に味見をし、コチュジャンや塩で調える。
• 刻んだえごまの葉をのせ、白ごまを振って完成。