【あさイチ】なすと鶏ひき肉の炒め煮のレシピ【7月6日】

Directions

• ナスはガクを取ってヘタを切り落とし、乱切りにする。
• 水にサッとさらして水気を拭き取る。
• 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
• 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。
• さらにサラダ油大さじ1となすと玉ねぎを加えて炒める。
• 酒、砂糖、みりんを加えて、落し蓋をして弱めの中火で2～3分煮る。
• みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
  青じそは食べやすい大きさにちぎる。
  梅干しは種を除いてちぎる。
• ⑥の落し蓋を取って、しょうゆを加えて全体にいきわたるように煮絡める。
• 仕上げに梅干しを入れてザッと炒める。
• 器に盛って、みょうがと青じそをのせて完成。