【あさイチ】ゴーヤーのはさみ焼きのレシピ【7月20日】

Directions

• ゴーヤーは5㎜厚さの輪切りを16枚に切って、種だけを取り除く。
  水気をペーパータオルで拭き取る。
• ボウルに豚ひき肉、片栗粉、オイスターソース、しょうが、ごま油、酒、塩こしょう、しょうゆを加えて捏ねる。
• 粘りが出るまで捏ねたら8等分にする。
• ①のゴーヤーの片面に片栗粉をつける。
• ひき肉を平たくしてゴーヤーの片栗粉がついた面で挟む。
• フライパンにサラダ油をひいて⑤を並べ、弱火でふたをして4分蒸し焼きにする。
  ひっくり返してさらにふたをして3～4分蒸し焼きにする。
• つけだれの材料を混ぜたものを添えて、器に盛って完成。