Directions

• ボウルに強力粉、薄力粉、熱湯を加えて混ぜる。
• なじんだら手でひとまとめにしていく。
• 手のひらで押し付けるように3分ほど捏ねる。
• ボウルに入れてラップをし常温で3時間ほど休ませる。
• 再び3分ほど捏ね、再度常温で3時間ほど休ませれば生地の完成。
• 打ち粉をした台で直径2㎝ほどで細長くのばし、3㎝長さの15gを目安に切る。
• 手のひらで押して伸ばしてから、麺棒で直径7㎝ほどに伸ばせば完成。