【あさイチ】冷製カッペリーニ(アボカドとサーモンのカッペリーニ)のレシピ｜秋元さくら｜KiraKiraキッチン【7月12日】

Directions

• 【ソースをつくる】
  トマトジュースに、しょうゆ・粒マスタードを入れ、にんにくをすり下ろして加え、ツナ缶（缶汁ごと）・オリーブ油を入れて混ぜる。
  バジルは、細切りにしてソースに加え、混ぜる。
  これを冷蔵庫でよく冷やす。
• 【具をつくる】
  アボカドは、縦半分に切って種を取り除き、スプーンで果肉を取り出して、1㎝角に切る。
  サーモンは、1㎝角に切る。
  ボウルにアボカド・サーモン・塩を入れて混ぜ、しょうゆを加えて全体を混ぜる。
  レモンの果汁をしぼり入れ、ケイパー・オリーブ油を入れて、全体を混ぜる。
• 【仕上げ】
  カペッリーニは、湯（分量外：2リットル）を沸かし、塩（分量外：30g）を入れ、袋の表示時間のとおりにゆで、氷水でよく洗い、ペーパータオルで水けをしっかりと拭き取る。
  ソースにカペッリーニを入れ、手でよく揉んで馴染ませる。
  ※手で揉むことでカペッリーニにソースを吸わせる。
• 【盛りつけ】
  器にソースとカペッリーニの半量を盛り、具の半量をのせ、バジルの葉を飾る。
  これを2つ作れば完成。