Directions

• 豆腐をしっかりと水切りし、フライパンに入れてヘラで崩しながら炒める。
• 塩、酒を加えてさらに弱火で炒める。
• 5分ほどしたら水分が出てくるので、一度水分だけを捨て、さらに10分ほど炒める。
• ポロポロにあんったらキッチンペーパーに取り出してさらに水分を切ればそぼろの完成。
• ガパオ風
• サラダ油、パプリカ、にんにく、砂糖、ナンプラー、オイスタソース、赤唐辛子、バジルを加えて味付けをする。
• 味付けができたら完成。