4月19日のあさイチでは、ツイQ楽ワザのコーナーで山菜が特集され、重曹でわらびのアク抜きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】わらびのアク抜き(重曹)のレシピ｜ツイQ楽ワザ【4月19日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
50
kcalあさイチのワラビのアク抜きのレシピです。
Ingredients
わらび 100g
水 1リットル
重曹 0.1～0.2g
- 小麦粉でアク抜き
小麦粉 大さじ4
水 1リットル
わらび 100g
水 2リットル
塩 小さじ4
Directions
- 水に重曹を加えて沸かす。
- わらびを加えて6～7分茹でる。
- 火を止めて3時間そのまま置けば完成。
- 小麦粉でわらびのアク抜き
- 水1リットルと小麦粉をボウルで溶かす。
- 水2リットルに塩小さじ4を加えたお湯でわらびを5分塩ゆでにする。
- 茹で上がったわらびを小麦粉水に入れて、20分待てば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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