【バナナマンのせっかくグルメ】サバしゃぶ「麦穂」島根県松江市【2月12日】

2月12日のバナナマンのせっかくグルメでは、島根県松江市の鯖しゃぶがいただける漁師小屋 麦穂を教えてくれましたので紹介します。

漁師小屋 麦穂(島根県松江市)

島根県松江市で地元の方に愛されている新鮮なお魚がいただけるお店です。

のどぐろの煮付けや松葉ガニ、穴子の白焼きなどいただけますが、中でも人気なのがサバ。

新鮮なサバを使って、鯖の塩たたきや鯖の漬け丼などいただけ、お客さんの9割が注文するのが鯖しゃぶです。島根半島の漁師さんが昔食べていた食べ方を再現した料理だそうです。

 

 

 

 

 

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濃口醬油と料理酒と玉ねぎのぶつ切りを煮込んだ割り下で、鯖をしゃぶしゃぶしていただきます。

10～15秒ほど煮て、皮に火が入ったらあとはミディアムレアでいただくのがおすすめ。

漁師小屋 麦穂のアクセス

漁師小屋 麦穂の営業時間は18時00分～22時00分です。

まとめ

是非食べに行ってみたいと思います。