【バナナマンのせっかくグルメ】漬物ステーキ・飛騨牛ステーキ「京や」岐阜県飛騨高山【12月10日】

12月10日のバナナマンのせっかくグルメでは、バナナマンの日村さんが岐阜県飛騨高山のせっかくグルメとして、漬物ステーキを教えてくれましたので紹介します。

京や(岐阜県飛騨高山)

創業44年の築160年以上の古民家で郷土料理がいただけるお店です。

座敷席には炉端を完備しており、殻付きの海老や鶏肉を炭火焼きでいただくことができます。

漬物ステーキは2日塩漬けした白菜の漬物に、たまり醤油で味をつけ、鉄板で焼き目がつく程度サッと炒め、溶き卵を流し入れ薄焼きにし、刻み海苔をのせた一品。冬に漬物を温めて食べる飛騨高山の家庭料理だそうです。

飛騨牛ステーキはミスジ部分を使用しており、色が変わったらレアでいただくのがおすすめ。

まとめ

是非食べに行ってみたいと思います。