【バナナマンのせっかくグルメ】貝出汁塩ラーメン「トウキョウベイフィッシャーマンズヌードル」西島秀俊芦田愛菜 神奈川県逗子・葉山【1月14日】

1月14日のバナナマンのせっかくグルメでは、西島秀俊さん、芦田愛菜さんが神奈川県逗子・葉山のせっかくグルメとして、漁師さんから直送の貝出汁ラーメンのお店を教えてくれましたので紹介します。

東京ベイフィッシャーマンズヌードル(神奈川県葉山)

昨年8月にオープンしたトウキョウベイフィッシャーマンズヌードルさんは、漁師の阿部さんがその日の朝採った貝を使ったラーメンをいただくことができます。

スープのベースとなるはアサリとホンビノス貝を2時間煮だした貝出汁にホタテとシジミのうま味が効いたタレを合わせたスープ。

そこに中太ちぢれ麺を合わせ、豚バラと豚肩のチャーシューと根間がり竹、ホンビノス貝をのせた一杯。

まとめ

是非食べに行ってみたいと思います。