【バナナマンのせっかくグルメ】ウツボのたたき・ウツボの唐揚げ「ひがし」高知県四万十【8月27日】

8月27日のバナナマンのせっかくグルメでは、バナナマンの日村さんが高知県四万十のせっかくグルメとして、ウツボのたたきとウツボの唐揚げが美味しいお店を教えてくれましたので紹介します。

お食事処ひがし(高知県四万十市)

高知県四万十市で創業8年の鮮魚を中心とした地元食材を使ったお料理がいただけます。

美味しいお酒とお料理を目当てに常連のお客さんが足しげく通われるお店です。

ウツボのたたきはサッと炙ったのち、塩を振ってなじませ、玉ねぎ、大葉、長ネギ、にんにくをのせ、甘めの自家製ポン酢をかけた一品。四万十ではよく食べられる魚で、もちもちとした食感が特徴。

ウツボの唐揚げは塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶして10分しっかりと揚げた一品。ウツボの身のコラーゲンがトロッとした食感です。

まとめ

是非食べに行ってみたいと思います。