青空レストラン– category –

5月28日の青空レストランでは、埼玉県所沢市の深井醤油の、ところざわ焼きそば醤油を教えてくれました。 【ところざわ焼きそば醤油とは？】 所沢の老舗醤油店の深井醤油の醤油です。 ところざわ醤油焼きそばに合うように作られた一品です。 深井醤油の代表...

5月28日の青空レストランでは、埼玉県所沢市の見澤食品の麺を使った、ところざわ醤油焼きそばを教えてくれました。   【見澤食品の麺とは？】 見澤食品は、埼玉県所沢市で大正15年の創業で、95年あまり麺を作っている、地元を中心に愛されている企業...

5月21日の青空レストランでは、宮崎県延岡市のSmoltさんの、サクラマスの黄金のいくらの「つきみいくら」を教えてくれました。   【つきみいくらとは？】 つきみいくらとは、サクラマスからとれる金色のいくらです。 美しい金色を引き立て、唯一無二...

5月21日の青空レストランでは、宮崎県延岡市のSmoltさんの、桜鱒の桜葉締めを教えてくれました。   【桜鱒の桜葉締めとは？】 サクラマスはサケの仲間の日本固有種で、淡水に生息するヤマメの降海型の呼称です。 本来は北海道や東北などで獲れるので...

5月21日の青空レストランでは、宮崎県延岡市のSmoltのサクラマスを教えてくれました。   【サクラマスとは？】 サクラマスとは淡水に生息するヤマメの降海型の呼称で、サケの仲間の魚です。 日本固有種で主に北海道や東北、日本海域で漁獲されますが...

5月14日の青空レストランでは、栃木県鹿沼市のニラ「ゆめみどり」を使った、レバニラの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。 リンク

5月14日の青空レストランでは、栃木県鹿沼市のニラ「ゆめみどり」を使った、ニラだれ唐揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。 リンク

5月14日の青空レストランでは、栃木県鹿沼市のニラ「ゆめみどり」を使った、ニラ入りカニ玉の作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。 リンク

5月14日の青空レストランでは、栃木県鹿沼市の、栃木しゃもを教えてくれました。   【栃木しゃもとは？】 栃木しゃもはしゃも本来のうまみを残しつつ、ほど良い弾力と噛むほどにコクとうまみが増す鶏です。 栃木しゃも加工所がしゃもの加工と直売所を...

5月14日の青空レストランでは、栃木県鹿沼市のブランドニラ「ゆめみどり」を教えてくれました。   【ゆめみどりとは？】 ゆめみどりとは、栃木県が開発した新品種のニラです。 葉に厚みがあり、幅も広く従来のニラよりも収量が多く、品質が高いニラが...

5月7日の青空レストランでは、愛知県高浜市のおとうふ工房いしかわさんの豆干絲(トーカンスー)を使った、トーカンスーのかた焼きそばの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

5月7日の青空レストランでは、愛知県高浜市のおとうふ工房いしかわさんの豆干絲(トーカンスー)を使った、トーカンスーラザニアの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。