青空レストラン– category –

2月5日の青空レストランでは、北海道中川郡幕別町の丸勝の、十勝ロイヤルマンガリッツァ豚のコットサラミを教えてくれました。   【十勝ロイヤルマンガリッツァ豚とは？】 北海道十勝で養豚業を営んでいる株式会社丸勝さんの十勝ロイヤルマンガリッツ...

2月5日の青空レストランでは、北海道中川郡幕別町の丸勝の国産のマンガリッツァ豚「十勝ロイヤルマンガリッツァ豚」を教えてくれました。   【マンガリッツァ豚とは？】 マンガリッツァ豚はハンガリーで1833年に品種改良された希少な豚で、羊のような...

1月29日の青空レストランでは、神奈川県の肉の山本さんの丹沢山麓ハムを教えてくれました。   【丹沢山麓ハムとは？】 肉の山本さんは創業約70年の老舗の精肉店です。 こちらの丹沢山麓ハムは昔ながらの製法を大切にし、豚肉の味わいを引き出していま...

1月29日の青空レストランでは、神奈川県秦野市の葉にんにくを使った、葉にんにくのぬたの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。 神奈川県秦野市の葉ニンニクのお取り寄せはこちら

1月29日の青空レストランでは、神奈川県秦野市の、葉ニンニクを教えてくれました。   【葉にんにくとは？】 葉ニンニクは、普通のにんにくの葉っぱの部分と違って、葉ニンニク専用の「ハーリック」というそれ専用の品種。 葉っぱが柔らかくて、にんに...

1月22日の青空レストランでは、和歌山県東牟婁郡串本町の、紀州梅くえを教えてくれました。   【紀州梅くえとは？】 くえは刺身や鍋におすすめの魚で、クエを食べたら他の魚食えんと言われるほど味が美味しいとされている魚です。和歌山県の南部でよ...

1月15日の青空レストランでは、東京都町田市のサイテックファームさんの、洗わないほうが綺麗なLEDレタスの夢菜を教えてくれました。   【夢菜とは？】 夢菜は、サイテックファームさんが手掛けている、クリーンルーム内でLEDの光で育つ水耕栽培のレ...

  1月8日の青空レストランでは、群馬県あづま養魚場のギンヒカリを教えてくれました。   【ギンヒカリとは？】 ギンヒカリは群馬県のオリジナルブランドのニジマスです。 数十年前にニジマスの中に通常のものより食べたらおいしいとされる個体が数万...

1月8日の青空レストランでは、群馬県あづま養魚場のシルクサーモンを教えてくれました。   【シルクサーモンとは？】 あづま養魚場は創業およそ60年で、完全淡水の養魚場としてこの地でニジマスやイワナ、ヤマメ、アユなどを育てられています。 シル...

1月8日の青空レストランでは、群馬県伊勢崎市のブロッコリーとケールの掛け合わせ「アレッタ」、を教えてくれました。   【アレッタとは？】 アレッタとはブロッコリーとケールを掛け合わせた新しい野菜です。 つぼみ部分から、茎、葉まで、全て食べ...

12月25日の青空レストランでは、東京都八王子市の高倉大根を使った、干し大根のチャーハンの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

12月25日の青空レストランでは、東京都八王子市の高倉大根を使った、ブリ大根の作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。