青空レストラン– category –

6月6日の青空レストランでは、宮川大輔さんが東北応援SPとして、トゲクリガニを教えてくれました。   【トゲクリガニとは？】 トゲクリガニは青森県の毛ガニです。 小ぶりで1杯数百円で、青森の花見の時に食べられる花見蟹として知られています。 ト...

5月30日の青空レストランでは、宮川大輔さんが中部地方応援SPとして、大磯屋の焼きそば麺を教えてくれました。   【大磯屋の焼きそば麺とは？】 大磯製麺所の焼きそば麺が紹介されました。 大磯屋焼きそば麺は味ももちろんですがこだわりも、普通の焼...

5月30日の青空レストランでは、宮川大輔さんが中国四国応援SPとして、きのこの新星バイリングを教えてくれました。   【バイリングとは？】 長野県で育てられているきのこ界の新星です。 おがくず、米ぬかなどを混ぜた培地で育てられており、一つの培...

5月30日の青空レストランでは、宮川大輔さんが中部地方応援SPとして、トリイソースのウスターソースを教えてくれました。   【トリイソースとは？】 トリイソースさんは大正時代から続く老舗のソースメーカーさんです。 極上のウスターソースが人気で...

5月30日の青空レストランでは、宮川大輔さんが中部地方応援SPとして、ラインラムを教えてくれました。   【ワインラムとは？】 ワインラムはふじさん牧場で育てられているブランドラムです。 イングランド原産のサフォーク種という種類の羊です。 ワ...

5月23日の青空レストランでは、宮川大輔さんが中国四国応援SPとして、ケチャップ革命を教えてくれました。   【ケチャップ革命とは？】 高知県のフルーツトマトをふんだんに使って作られたケチャップです。 青空レストランでは、土佐ジローのオムライ...

5月23日の青空レストランでは、宮川大輔さんが中国四国応援SPとして、土佐ジローを教えてくれました。   【土佐ジローとは？】 土佐地鶏とロードアイランドレッドを掛け合わせた品種です。 限られた農家さんしか育てることができないにわとりで、旨味...

5月23日の青空レストランでは、宮川大輔さんが中国四国応援SPとして、和三盆のほろ甘プリンを教えてくれました。   【和三盆のほろ甘プリンとは？】 讃岐特産の和三盆をプリンに入れて柔らかなプリンに仕上げた一品です。 濃厚でクリーミーなプリンと...

5月23日の青空レストランでは、宮川大輔さんが中国四国応援SPとして、松きのこを教えてくれました。   【松きのことは？】 松茸の人工栽培の途中で作られたきのこです。 ベースは椎茸なのですが、その香りと食感は唯一無二のキノコとなっています。 ...

5月23日の青空レストランでは、宮川大輔さんが中国四国応援SPとして、葉ニンニクのぬたを教えてくれました。   【葉にんにくのぬたとは？】 葉にんにくとは成長途中のにんにくの葉っぱで、高知県の食材です。 通常のにんにくよりもカロリーが低くヘル...

5月23日の青空レストランでは、宮川大輔さんが中国四国応援SPとして、海人の藻塩を教えてくれました。   【藻塩とは？】 普通の塩とは違い、玉藻と呼ばれるホンダワラなどの海藻を使用して作った塩です。 海藻のだしも入っているので、旨味が段違いで...

5月23日の青空レストランでは、宮川大輔さんが中国四国応援SPとして、ヒオウギ貝を教えてくれました。   【ヒオウギ貝とは？】 ヒオウギ貝はホタテのような2枚貝で色がカラフルなのが特徴です。 嘘みたいなカラフルさですが、貝の味はしまっておりと...