【DAIGOも台所】うずらのスコッチエッグのレシピ【4月7日】

Directions

• うずらの卵の水煮はしっかりと水分を拭き取る。
• フライパンに油を適量熱し、玉ねぎのみじん切りを弱火で焦がさないように炒めて冷ましておく。
• パン粉と牛乳を混ぜる。
• 鶏ひき肉に塩を加えて粘りが出るまで混ぜ、②、③、溶き卵、こしょうを加えて混ぜ、6等分にする。
  手に油をなじませ、うずらの卵を包み込む。
• 【A】を混ぜ合わせて衣を作る。
• ④に小麦粉をつけて⑤、パン粉の順につけて、180℃の揚げ油に入れ、3分程度揚げる。
• 器に盛って、トマトケチャップとサラダ菜を添えて完成。