【DAIGOも台所】いかカレーのレシピ【4月14日】

Directions

• するめいかは胴と足に分け、水で洗って水気を取る。
  胴は1㎝幅の輪切りにし、足は2本ずつに切り分け、わたは取っておく。
• 玉ねぎは縦に薄切りにし、長ねぎは5㎜幅に切る。
  青ねぎは1㎝幅に切る。
• 鍋に油を適量熱し、いかのわた、しょうがのみじん切りを中火で炒める。
  香りが立ったら玉ねぎを加えてさらに炒め、煮汁のだし、酒、みりん、しょうゆを加える。
• 煮立ったらアクを取り、火を止めてカレールーを加え、弱火で2分ほど煮る。
• 水溶き片栗粉でとろみをつけ、いか、長ねぎを入れる。
  いかに火が通ったら、青ねぎを加える。
• 器にご飯を盛って、カレーをかけて完成。