【DAIGOも台所】新玉ねぎのふろふきのレシピ【4月19日】

Directions

• 新玉ねぎは皮をむき、上部に十字に切り込みを入れる。
• 鍋に分量の水、昆布、塩、玉ねぎを入れて煮たて、弱火にして20分火を通す。
• 肉味噌を作る。
  フライパンに油を適量熱し、鶏ひき肉を中火で炒め、色が変わったら火を止め、赤だし用味噌、卵黄、砂糖、みりん、しょうがのみじん切り、玉ねぎの煮汁を加えて中火にかけ、少しとろみが出るまで練る。
• 器に肉味噌を敷いて青ねぎの小口切りを散らし、玉ねぎをのせて完成。