【DAIGOも台所】梅風味のつくね焼きのレシピ【4月20日】

Directions

• ボウルに鶏ひき肉、塩を加えて粘りが出るまで混ぜる。
  水、昆布茶、玉ねぎのみじん切りを加えてさらに混ぜる。
• れんこんは縦半分に切り、5㎜厚さに切って水で洗い、いんげんは斜め3等分に切る。
• ボウルに梅醤油だれの梅肉、だし、みりん、しょうゆ、片栗粉を合わせる。
• フライパンに油大さじ1と1/2を熱し、①をスプーンで丸くとって並べ、両面を中火で焼いて、ザルに取り出す。
• フライパンに油大さじ1を熱し、いんげんを中火で軽く炒め、さらにれんこんを加えて炒める。
• つくねを戻し入れて、③を加えて絡め、器に盛って完成。