【DAIGOも台所】サーモンのホイル焼き中華風のレシピ【5月4日】

Directions

• まいたけはみじん切り、玉ねぎは繊維に逆らって4㎜厚さに切る。
  エリンギは5㎜角の棒状に切り、ブロッコリーは小房に分ける。
• フライパンに油少量を熱し、まいたけを加えてしんなりするまで中火で炒め、豆鼓醤を加えて香りが出るまで弱火で炒める。
  オイスターソース、しょうゆを加えて軽く炒めて取り出す。
• アルミホイルで器を2つ作り、油を薄く塗って、玉ねぎ、エリンギ、レモン、鮭の順に重ね、ブロッコリーを添える。
• ③に万能ねぎを加えて混ぜ、鮭の上に広げ、紹興酒をかける。
• 200℃に熱したオーブンで15分焼き、器に盛ってごま油をかけて完成。