5月24日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、豚肉のすだち風味の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】豚肉のすだち風味のレシピ【5月24日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
475
kcalDAIGOも台所の豚肉のすだち風味のレシピ。
Ingredients
豚肩ロース肉(薄切り) 300g
みょうが 2個
きゅうり 1個
塩 小さじ1
長ねぎ(粗みじん切り) 1/2本
- すだち酢
酢 大さじ2
すだちの搾り汁 大さじ2と1/2
薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1と1/2
黒こしょう 適量
Directions
- みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにしてボウルに入れる。
きゅうりは縦半分に切って種を取り、斜め2㎜幅に切って同じボウルに入れ、塩を混ぜて10分置く。 - すだち酢の酢、すだちの搾り汁、薄口しょうゆ、サラダ油、黒こしょうを混ぜ合わせる。
- 熱湯に水を差して約80℃にし、豚肩ロース肉を茹で、ザルに取り出して粗熱を取る。
- ①に長ねぎの粗みじん切りと③を加えて混ぜ、器に盛り、②をかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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