6月1日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、いわしの白玉揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】いわしの白玉揚げのレシピ【6月1日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
660
kcalDAIGOも台所のいわしの白玉揚げのレシピ。
Ingredients
いわし(ひらき) 8尾
片栗粉 適量
揚げ油 適量
- いわしの下味
酒 小さじ1/2
しょうが汁 適量
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ1/2
- 衣
白玉粉 50g
片栗粉 小さじ2
塩 小さじ1/3
ベーキングパウダー 小さじ1
水 大さじ5
Directions
- いわしの下味の酒、しょうが汁、塩、こしょう、しょうゆを合わせる。
いわしを入れ、15分置いて下味をつける。 - 衣の白玉粉、片栗粉、塩、ベーキングパウダーを合わせて混ぜ、水を2～3回に分けて加え、よく混ぜる。
- いわしを元のようにして薄く片栗粉をつけ、②の衣をしっかりとつけ、180℃の揚げ油で揚げる。
最後は強火にしてカラッと揚げる。 - 器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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