6月7日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、四川風やっこ豆腐の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】四川風やっこ豆腐のレシピ【6月7日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
366
kcalDAIGOも台所の四川風やっこ豆腐のレシピ。
Ingredients
オクラ 5本
塩 適量
豚バラ肉(薄切り) 70g
ザーサイ(味付き) 30g
パクチー 1株
くるみ(ロースト) 20g
サラダ油 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
花椒粉 少量
絹豆腐 350g
ラー油 適量
Directions
- オクラは塩でこすって表面の産毛を取り除き、水でサッと洗って5㎜幅に切る。
- ザーサイ、パクチー、くるみは粗みじん切りにし、豚バラ肉は1㎝幅に切る。
- フライパンにサラダ油を熱して豚肉を中火で炒め、色が変わったらオクラ、ザーサイの順に炒め、ボウルに取り出す。
しょうゆ、花椒粉、パクチーを加えて混ぜる。 - 豆腐を切って器に盛り、③をかけ、くるみを散らしてラー油をかければ完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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