【DAIGOも台所】豆腐とちくわのうま煮のレシピ【6月7日】

Directions

• 豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルに挟んで10分置き、水切りをする。
• ちくわは2㎝長さの棒状に切り、しいたけは5㎜厚さに切り、青ねぎは5㎜幅に切る。
• 鍋にごま油適量を熱し、豚ひき肉を中火で炒める。
  白くなってきたら豆腐をちぎりながら入れ、水分が飛んで焼き色がつくまで炒める。
• ③にちくわ、しいたけを加えてさらに炒め、煮汁のだし、酒、みりん、薄口しょうゆを加え、中火で3分くらい煮る。
• ④の煮汁がほとんどなくなったら溶き卵を流し入れ、余熱で半熟に仕上げる。
  青ねぎを混ぜて器に盛って完成。