Directions

• めかぶは包丁で叩き、ボウルにたれのしょうゆ、砂糖、酢、水、マスタード、しょうがのみじん切り、ごま油を合わせて加え、1人分ずつ器に入れて冷やす。
• 鍋に油適量を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、炒め調味料の塩、こしょう、ごま油を加えて取り出す。
• 青ねぎは斜め切り、香菜は1.5㎝長さに切ってボウルに入れる。
  しょうがの細切り、しらすを加えてごま油適量で和える。
• 熱湯で中華麺を茹で、水で揉み洗いして氷水で冷やし、水分をよく切ってごま油適量をまぶし、器に盛る。
• ④に②、③、いりごまを盛り、①を添えて完成。