【DAIGOも台所】魚介のアヒージョのレシピ【6月21日】

Directions

• えびは背ワタを取って殻を剥く。
  こういかは7～8㎜厚さのそぎ切りにし、ほたて貝柱は厚みを半分に切る。
• パプリカは5㎜幅の棒状に切る。
• フライパンにバージンオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、香りが出たらパプリカを入れ、弱火で1分火を通す。
• えび、いか、ほたてに塩、こしょうをし、③に入れる。
  混ぜながら弱火で3分火を通す。
• 魚介に火が通ったら塩、こしょうで味を調え、器に盛って完成。