【DAIGOも台所】ウスターソースの酢豚のレシピ【6月27日】

Directions

• 豚肩ロース肉は筋切りをしっかりし、1.5㎝角に切ってボウルに入れる。
  【A】の塩、こしょう、酒、しょうゆ、卵、水を加えてよく揉みこみ、片栗粉を絡める。
• 揚げ油を170度に熱し、①を入れて強火にし、揚げ油の温度を上げてから取り出す。
• 【B】の砂糖、レモン汁、酢をよく混ぜ、ウスターソース、にんにくのみじん切りを合わせる。
• 長ねぎは縦半分に切って、斜め細切りにし、水にさらして水気を切る。
• 鍋に③を入れて強火で煮立て、とろみが出たら豚肉を加えて絡める。
  器に盛って、長ねぎをのせて完成。