【DAIGOも台所】ちくわとアスパラガスのパスタのレシピ【6月28日】

Directions

• ちくわは縦半分に切って3等分に切る。
  アスパラガスは3㎝長さの斜め切りにする。
  トマトは種を取って粗く刻む。
  にんにくは芽を取って軽くつぶす。
  バジルは粗みじん切りにする。
• 熱湯に約1％の塩を入れ、スパゲッティを茹でる。
• フライパンにバージンオリーブ油、にんにくを入れて弱火にし、香りが出たらアンチョビを加えて炒め、アスパラガスを加える。
  塩をして中火で炒める。
• ③にちくわを加え、白ワインを加えて煮詰め、ブイヨンを加えて半量まで煮詰める。
• ④にトマトを加えてバターを溶かし、スパゲッティを加えてソースと絡める。
  火を止めてパルメザンチーズ、バジルを混ぜ、塩こしょうで味を調えて器に盛って完成。