【DAIGOも台所】たまごコロッケのレシピ【7月5日】

Directions

• ゆで卵を作る。
  鍋に分量の水1リットルと酢、常温に戻した卵を入れて強火にかける。
  時々混ぜて沸騰したら弱火にし、12分茹でる。
  12分経ったら卵を氷水に取って冷やし、殻を剥く。
• ゆで卵をボウルに入れてマッシャーで粗くつぶし、スイートコーン、マヨネーズ、塩小さじ1/3、こしょうを加えて混ぜ、6等分にする。
• 溶き卵と水大さじ1、油大さじ1、塩こしょうを加えて混ぜる。
• 手に油を塗って②を俵型にまとめ、小麦粉、③、パン粉の順に衣をつける。
  170℃の揚げ油に入れて3～4分揚げる。
• 器にコロッケを盛り、トマトケチャップを添えて完成。