【DAIGOも台所】なすと冬瓜のさっと煮のレシピ【7月6日】

Directions

• 冬瓜は適当な大きさに切り分けて種とワタを除き、皮を厚めにむいて1㎝厚さの一口大に切る。
• なすは縦4等分に切って4㎝くらいの乱切りにし、水にくぐらせて水気を取る。
• みょうがは小口切りにし、青じそは千切りにする。
  共に水にくぐらせて混ぜ合わせ、水気を取る。
  ベーコンは4㎝長さ1㎝角の棒状に切る。
• フライパンに油少量を熱し、ベーコンは中火で焼き色をつけ、冬瓜、なすを加えて炒める。
  煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆを加えて、落し蓋をし、煮立ってきたら中火にして10分煮る。
• ④を器に盛り、③をのせて完成。