【DAIGOも台所】蒸しナスの生姜あんのレシピ【7月11日】

Directions

• なすは皮をむいて縦半分に切り、水で濡らして耐熱皿に入れる。
  ラップをかけ600Wの電子レンジで4分30秒加熱する。
• 新しょうがは3㎝長さ、2㎝角の棒状に切り、サッと水にくぐらせる。
• フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を中火で炒め、新しょうが、だし、みりん、薄口しょうゆを加える。
• なすを取り出し、縦横半分に切って器に盛る。
• 片栗粉と水を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。
• ③が煮立っているところに水溶き片栗粉を少しずつ入れて好みのとろみとつけて火を通し、④のなすにかけて青ねぎの小口切りを散らして完成。