【DAIGOも台所】海老のマヨネーズソース(エビマヨ)のレシピ【7月12日】

Directions

• むきえびは背に切り込みを入れて背ワタを取り、塩、片栗粉を適量加えて揉みこむ。
  水で洗って水気をしっかりとり、えびの下味の塩、こしょう、片栗粉で下味をつける。
• カシューナッツを粗みじん切りにする。
• マヨネーズソースのマヨネーズ、コンデンスミルク、豆板醤を合わせる。
• 鍋に多めの油を熱し、えびを強火で揚げ焼きにして取り出す。
  油を拭いてパルメザンチーズをからめ、③を加えて和える。
• 器に④、ベビーリーフ、ミニトマトを盛り、カシューナッツ、レモンの皮をすりおろして完成。