【DAIGOも台所】手羽のやみつき唐揚げのレシピ【7月14日】

Directions

• 手羽中は塩、黒こしょうを振り、片栗粉をまぶす。
• 長ねぎは縦半分に切り、斜め5㎜幅に切る。
• 梅だれの梅干しは種を取り、叩いてペースト状にする。
• ①を175℃の揚げ油で揚げる。
• フライパンに③を入れ、梅だれの酒、水、砂糖、しょうゆ、はちみつ、柚子こしょうを加えて混ぜ合わせる。
  中火にかけて少しとろみがつくまで煮詰め、火を止める。
• 手羽中がカリッと揚がったら取り出して油を切り、⑤に加えて手早くからめる。
  器に盛り、いりごま、長ねぎを散らして完成。