【DAIGOも台所】蒸しなすの冷やしのレシピ【7月27日】

Directions

• なすはへたを切って水にくぐらせ、1本ずつラップをし、600Wの電子レンジで6分加熱する。
• トマトは粗みじん切りにし、青じそは適当な大きさにちぎる。
  しょうがは皮をむいて2cm長さのせん切りにする。
• トマト、しょうが、だし、みりん、薄口しょうゆ、酢を混ぜ合わせる。
• なすをラップごと氷水につけて粗熱を取り、十字に切り込みを入れて手で裂く。
  薄く塩をふって器に盛る。
• なすに③をかけて青じそを散らして完成。