【DAIGOも台所】洋風きんぴらのレシピ【8月1日】

Directions

• 牛バラ肉は2cm幅に切る。
• ごぼうとセロリは5cm長さ、3mm角の棒状に切り、ごぼうは水にさらして水気を取る。
  赤唐辛子は種を取る。
• フライパンに赤唐辛子とバージンオリーブ油を入れて弱火にかける。
  赤黒くなったら、牛肉を加えて強火で炒め、ごぼう、セロリ、塩を加え、強火でしんなりするまで炒める。
• ③の中央を空け、はちみつを加えて軽く煮つめ、赤ワインを加えて水分がなくなるまで強火で煮つめる。
• ④の火を止めてバルサミコ酢と黒こしょうをからめる。
  器に盛り、黒こしょうを振ったら完成。