【DAIGOも台所】白玉水ようかんのレシピ【8月4日】

Directions

• 鍋に水ようかんの水、粉寒天を入れて中火にかける。
  沸騰してから2分煮て、グラニュー糖、こしあんを混ぜる。
• ①をボウルに移し、氷水に当てて混ぜながら粗熱を取り、器に流し入れ、冷やし固める。
• 白玉粉に分量の水を少しずつ加えてこね、耳たぶくらいのかたさにする。
  12個に丸め、熱湯でゆで、浮き上がってきたら水に落とし、水気をきる。
• 水ようかんに白玉をのせ、柚子の皮をすりおろしてかけたら完成。