【DAIGOも台所】鶏と野菜の春巻きのレシピ【8月15日】

Directions

• セロリと玉ねぎは粗みじん切りにしてボウルに入れ、片栗粉をまぶす。
• 卵を溶きほぐし、鍋に油適量を熱して中火でいり卵にする。
• ボウルに鶏ひき肉、あんの味つけの塩、こしょうを入れて練り、紹興酒、しょうゆ、オイスターソース、ごま油を加えて混ぜ、①、②を加えて混ぜ合わせる。
• のりの小麦粉、水を混ぜ、春巻きの皮に③をのせてふんわり巻き、のりで止める。
• 揚げ油を160度に熱し、春巻きを入れて3～4分揚げる。
  その後徐々に温度を上げながら色づくまで約1分揚げ、油をきって器に盛ったら完成。