【DAIGOも台所】フレッシュトマトのアラビアータのレシピ【8月17日】

Directions

• ミニトマトは横半分に切り、分量の塩をふって5分ほど常温でなじませ、赤唐辛子は種を取り、にんにくは芽を取って叩きつぶす。
• 熱湯に約1%の塩を加えてスパゲッティをゆでる。
• フライパンに赤唐辛子、にんにく、バージンオリーブ油大さじ2を入れて中火にかける。
  にんにくから泡が出てきたら弱火にして香りを移し、にんにくが薄く色づいたら①のミニトマトを汁ごと加えて炒める。
• パスタのゆで汁、トマトケチャップ、イタリアンパセリの半量を加えて中火で軽く煮る。
• ④にスパゲッティを加えて和える。
  残りのイタリアンパセリのみじん切り、バージンオリーブ油こしょうを加えて、器に盛ったら完成。