【DAIGOも台所】蒸し豚の辛味ポン酢のレシピ【9月1日】

Directions

• 豚バラ肉に塩をしっかりもみ込んで20分置く。
• 長ねぎは青い部分と白い部分に分け、白い部分の芯を取って、ごく細いせん切りにして白髪ねぎにする。
• 器に豚肉、長ねぎの青い部分を入れる。
  フライパンを蒸し器の状態にして器を置き、蓋をして中火で30分蒸す。
• 辛味ぽん酢のぽん酢に柚子こしょうを混ぜる。
• 半分に切った貝割れ菜と白髪ねぎを水の中で合わせ、水分をしっかり取る。
• ③の豚肉を7～8mm厚さに切る。
  器に⑤と豚肉を盛り、④の辛味ポン酢を添えれば完成。