【DAIGOも台所】鶏の竜田揚げのレシピ【9月5日】

Directions

• 鶏もも肉は筋を切って2.5cm角に切り、ボウルに入れ、鶏肉の下味の酒、みりん、しょうゆ、しょうがとにんにくのみじん切り、柚子こしょうを加えて手でもみ込む。
  ラップを密着させ、冷蔵庫で10分置く。
• ①に青ねぎの小口切り、溶き卵を加えて混ぜ、片栗粉を加えて混ぜる。
• 170℃に熱した揚げ油で揚げる。
  泡が細かくなってきたら油の温度を上げ、鶏肉の表面がカリッとなったら取り出す。
• 器に竜田揚げを盛り、レモンを添えて完成。