【DAIGOも台所】こんにゃくの味噌煮込みのレシピ【9月6日】

Directions

• こんにゃくは叩いてスプーンで一口大にちぎり、塩でもみ、3～4分置く。
• 山椒の佃煮はみじん切りにし、青ねぎは3cm長さに切る。
• ①のこんにゃくを熱湯で中が温かくなるまでゆで、ザルに上げる。
• フライパンに油適量を熱し、手羽元に中火で焼き色をつけ、こんにゃくを入れてサッと炒める。
  煮汁の水、砂糖を加え、赤だし用みそ、白みそを煮汁で溶いて加え、山椒の佃煮、ゆで卵を加えて落とし蓋をし、中火で20分煮る。
• ④に青ねぎを加えサッと火を通し、器に盛って完成。