【DAIGOも台所】かんぱちのカルパッチョのレシピ【9月7日】

Directions

• かんぱちは塩をふってラップを密着させ冷蔵庫で5分置く。
• みょうがは縦半分に切って薄切りにしてボウルに入れ、ミニトマトは縦に4等分に切る。
• ソースのバージンオリーブ油、粒マスタード、レモン汁、イタリアンパセリのみじん切りを入れて混ぜる。
• フライパンにバージンオリーブ油大さじ1、にんにくのみじん切りを入れ、弱火にかけてきつね色になるまで炒める。
  ②のみょうがに入れて混ぜ、残りのレモン汁を加える。
• かんぱちの水分をふき取り、器に③を塗り、かんぱちを並べる。
  ③、④をのせて、ミニトマトを添え、黒こしょう、バルサミコ酢、バージンオリーブ油をかけたら完成。