【DAIGOも台所】海の幸のクリームパスタのレシピ【10月4日】

Directions

• シーフードミックスは塩水の水に塩を溶かしたところに入れ、30分おいて解凍する。
  水気をきって、余分な水分を拭きとる。
• ほうれん草は根を切って、しっかり洗い、茎は5cm長さに切り、葉は2cm幅に切る。
• 熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティをゆでる。
• フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を強火で熱し、シーフードミックスを入れ、こしょうをしてサッと炒める。
  玉ねぎの薄切りを加えて中火でしんなりするまで炒める。
• ほうれん草の茎、カレー粉を入れて中火でサッと炒める。
  香りが出たら白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。
  ブイヨンを入れて煮立て、生クリーム、塩小さじ1/3を加え、ひと煮立ちさせる。
• ⑤にバター、ほうれん草の葉、スパゲッティを加えて和え、パルメザンチーズを少量残して加える。
  器に盛って残りのパルメザンチーズを振ったら完成。