【DAIGOも台所】イカと里芋のチャウダーのレシピ【10月17日】

Directions

• もんごういかは格子状に細かく切り込みを入れ、4cm長さ、1cm幅に切る。
  さといもは皮をむいて4等分に切る。
  ねぎとベーコンは1cm角の色紙切りにする。
• 鍋にベーコン、にんにくのみじん切り、バージンオリーブ油を入れて中火にかける。
  香りが出たらいかと玉ねぎを加えて炒め、小麦粉を加えて弱火で1分炒める。
• ②にブイヨンを少しずつ加えながら溶きのばし、さといも、牛乳、塩、こしょうを加え、強火にして煮立て、アクを取り除き、弱火で10分煮込む。
• ③を器に盛り、クラッカーを割って入れたら完成。